「ル・クル-ゼ」で、つくりたい料理 |
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| ■平野由希子■地球丸■2005年04月発行年月：2005年04月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784860670511 平野由希子（ヒラノユキコ）ワインをこよなく愛する料理研究家。フランスの「ホテルリッツ・パリ」などで、料理とお菓子を学ぶ。雑誌や書籍、広告、メニュー開発など、幅広く活躍中。著書は、『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理』（グルマン・クックブックアワード2003、Best Innovative Book部門に入賞）など多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ゆっくり煮たいワイン煮込み、ポトフ、シチュー、カレー（牛肉の赤ワイン煮／ビストロ風ポトフ ほか）／2 ワインがすすむアントレたち（はまぐりのマリニエール／ムール貝のマリニエールサフラン風味 ほか）／3 つくってみたいフレンチクラシック（レンズ豆とプティサレの煮込み／カスレ ほか）／4 オーブンでル・クルーゼ（じゃがいもと豚肉の重ね焼き／オイルサーディン ほか）／5 ル・クルーゼでデザート（タルト・オ・シトロン／チョコレートフォンデュ ほか） フランス生まれのル・クルーゼのお鍋でつくる、定番フレンチの数々。お鍋のまま、テーブルに出したい料理を集めました。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず | ||||
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