[11月26日発送分] モンサンミッシェル産ムール貝1.4Kg【d_1011】 |
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| ★フランスの世界遺産モンサンミッシェルで獲れるムール貝をフランスから空輸で最短お届け！★ 内容量:約1.4kg 発送可能温度:冷蔵 発送日:11月26日(土)発送 着日指定:不可 注意事項:生ものですので到着後、当日中にお召し上がりください受注発注商品のため、ご注文後のキャンセルはできません。ご了承ください。こちらの商品のお支払い方法はクレジット・代引限定となっております。（クレジットにエラーが出た場合、代金引換で送らせていただきます。） 【 ムール貝の名産地モンサンミシェル 】 フランスの世界遺産『モンサンミッシェル』は、岩山に建つ修道院で観光名所としても有名ですが、海産物の産地としても有名。中でもムール貝は世界各地に輸出されています。 ムール貝が一番美味しい旬は7月から8月。身がふっくらと太って火を入れても中がプリプリ！ほんのりとした贅沢な甘み♪国産ものに比べると小粒ですが、臭みのない旨みたっぷりの身がパンパンに詰まっています。あまりの美味しさに、次から次へとほおばり、目の前は貝殻の山となること間違いなしの美味しさです。 【味わい濃厚！ムール貝のパスタ】 （1）たっぷりのオリーブオオイルで、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまでいため、鷹の爪、たまねぎのみじん切りを加え、ムール貝を入れたら、白ワインを加えて、ふたをします。 （2）貝が開いたら、貝だけをフライパンからバットに移し、フライパンにはレモン汁少々、オリーブオイルを加え、そこへ茹で上がったパスタを加えます。 （3）フライパンに貝を加え、ソース、パスタ、貝、みじん切りにしたイタリアンパセリを絡めたら、出来上がり。 【ムール貝のマリニエール】 （1）ムール貝は洗って殻のよごれを落とす。たまねぎは薄切り、セロリもすじを取って薄切りにする。 （2）なべに半量のバターを溶かし、たまねぎとセロリを中火でしんなりするまでよく炒める。 （3）（2）に粗挽き白こしょうを加えて風味を出し、ムール貝を加える。軽く塩で調味してムール貝に野菜をからめる。 （4）白ワインと水を加えてふたをし、中火で蒸し煮にする。 （5）ムール貝の口が開いたらいったん火から卸下ろし、細かく切った残りのバターと、みじん切りにしたパセリをいれ再び火にかける。 （6）強火にして一度沸騰したら、火からおろす。 【材料】 ムール貝…700g 、セロリ（葉の部分を含む）…1／4本分、 たまねぎ…1／4個 、バター…50g、白ワイン… 150cc、水…150cc、パセリ…少々、粗挽き白こしょう…少々、塩…少々 | ||||
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