フランス モンサンミッシェル産 活ムール貝 1.4Kg発送日金曜日限定 |
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| フランスA．O．C 取得のモンサンミッシェル産のムール貝は現地できれいに洗ってあります。その際、ムール貝の生命線のひげも取り去りますので、仮死状態 のような状態です。きれいな海水がパックの中に少量入ってるので 生きてますが、調理されるときは、軽く米を砥ぐ様に洗って、同量の 真水で茹でるのが良いようです。フランスA．O．C取得のモンサンミッシェル産の活ムール貝1.4Kgフルーツのようにみずみずしい香と味わいのムール貝世界遺産のモンサンミッシェルからお届け♪金曜日発送 土曜日お届け 旅立つ人は、一度はモンサンミッシェルを訪ねるだろう。 干満の差が激しい、大西洋で、潮が引いたときは、あたり一面が 陸となり、修道院が一層大きく見える。その入り口近くに、オムレツが有名なレストランがあり玉子1個しか使わないのにその大 きさと、味の濃さにはたまげる。 きれいな海の干満差がもうひとつの名物[モンサンミッシェルのムール貝]を育る。調理はそのまま、茹でて貝をすするように召し上がり、キリッと した良く冷えた白で飲るのが一番。 土曜日のディナーはキリットした白ワインとムール貝で楽しみましょう♪ AOCモンサンミッシェル産ムール貝！！ 調理は簡単。先ず米を研ぐように貝を洗い、ヒタヒタの水で貝が開くまで煮る。この際塩などは加えないでそのまま茹でる。茹であがったら，皿に移して温かいうちに召し上がれ。残り汁はパスタのソースを作るには最高の出汁となる。煮詰めてバターソテーしたエシャロットを加え、生クリーム、コショーで味付けしてスパゲティーなどのソースに使うと最高のソースが出来上がりです。フランスの農業製品、A.O.C.はワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレの略 です。優れた農産物、酪農品をフランスが保証する制度で、ワインやバター・チーズなどが知られています。その認可には厳しい制限がされているため、例えばA.O.C.チーズとはその数たったの“42種類”しかない希少なチーズ達です。もちろん魚介類では例がなく、モンサンミッシェルの活ムール貝だけが認証されてます。但し認証期間があり、7月から2月くらいまでの期間になってます ≪発送日金曜日限定 翌日土曜日お届け≫生ものですので 発送日を入荷当日金曜日に限定させていただきます。また、九州、北海道、沖縄（一部地域を除く）のお客様についても超速便（超速便利用手数料400円別途）で翌日にお届けいたします。賞味期限は翌週水曜日でございます。 【木曜日発送】のムール貝はこちらから ＞＞ | ||||
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