極める台湾茶 |
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| ■台湾茶の選び方・愉しみ方■池上麻由子■林鼎洲■グリーンキャット■2005年12月発行年月：2005年12月 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784990267209 池上麻由子（イケガミマユコ）1969年、横浜生まれ。東海大学文学部文明学科卒業後、五年間印刷会社に勤務。1997年天津商学院裏千家茶道短期大学へ入学し、中国語をはじめ茶道のルーツをたぐるべく中国古典文化を学ぶ。帰国後は編集の仕事を担うかたわら、茶に関する資料を収集。現在台湾語を独学中、客家文化にも強い関心を持つ林鼎洲（リンテイシュウ）1933年、屏東縣恒春生まれ。台北科技大学卒業後、国営繊維会社に勤務。1964年に公費留学生として来日。帰国後は研究所勤務を経て繊維工場の設計および経営を担い、1993年まで繊維工学の専門校で教鞭をとる。一方、1981年より茶の研究を開始し、台北市内上園茶荘で茶業を営む。学術的理論に基づき、茶の品種や育成条件、加工に至るすべてを深く研究。最も難解とされる選茶方法および焙煎の技を伝説的茶師・陳徳意、陳阿暁の両氏より授かる。仏教への造詣も深い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 学台湾茶“知識編”ー奥の深い台湾茶（美味しい中国茶は台湾にあります／高山茶という珠玉の烏龍茶／台湾茶は奥が深い／台湾で好みのお茶を見つけましょう）／2 台湾之行“実用編”ー台湾でお茶探し（お茶の美味しい味わい方／コツさえ分かれば美味しいお茶は買えます／急須の買い方／台湾の茶藝館へ行きましょう ほか） 台湾茶の魅力を網羅した知識と実践の決定版がついに登場。初心者から茶愛好家まで納得の茶書です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク | ||||
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