「ル・クル-ゼ」ひとつで。 |
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| ■おかずも、ごはんも、おもてなしも。おいしい、ヘルシ■信太康代■河出書房新社■2004年11月発行年月：2004年11月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784309267951 信太康代（シダヤスヨ）スイス・国立リッチモンド製菓学校、フランス・ルノートル製菓学校でお菓子作りを専門に学ぶ。帰国後、料理研究家として、テレビ、雑誌などで活躍中。自宅ではサロン形式のお菓子＆料理教室を主宰。簡単でおいしい料理と、本格的なデザートつきのメニューが人気を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 今どきの和！信太流リミックスアレンジ（和風ビーフシチュー／トマトのシーフードファルシー／和風シュウマイ ほか）／2 洗練されたエスニック＆中華（キーマカレー／スパイシーチキンカレー／タンドリーチキン ほか）／3 フレンチ＆イタリアンのいいとこどり（ラタトウユ／干しぶどう入りクスクスのラタトウユ添え／自家製オイルサーディン／オイルサーディンのグラタン ほか）／4 こころ躍る手作りのデザート（洋なしのロースト赤ワイン風味キャラメルソース／桃とココナッツのブラマンジェ ほか） ル・クルーゼの魅力はなんといってもその万能性。ふんわりと熱が全体にゆきわたり、素材がやわらかく、ふっくらと仕上がる、火を消しても余熱で調理ができる、鍋ごとオーブンに入れられて焼き目をつけられる…。使えば使うほど、その良さが感じられるル・クルーゼのお鍋。その良さを紹介する。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず | ||||
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